آزمون بهداشت اصناف برای افرادی برگزار می‌شود که برای فعالیت در برخی مشاغل نیاز به گذراندن دوره و دریافت گواهی یا کارت بهداشت دارند. آشنایی با مباحث بهداشتی و تمرین سوالات تستی می‌تواند به داوطلب کمک کند تا با ساختار آزمون، نوع پرسش‌ها و موضوعات مهم بیشتر آشنا شود.
در این صفحه مجموعه نمونه سوالات کارت بهداشت اصناف با جواب ارائه شده است. همچنین بخشی از سوالات به‌صورت رایگان قرار گرفته تا قبل از تهیه فایل، با محتوای سوالات مجموعه آشنا شوید.
نمونه سوالات کارت بهداشت اصناف با جواب
نمونه سوالات کارت بهداشت اصناف مختص مرور سریع مطالب و تمرین پیش از آزمون است. این مجموعه سوالات چهارگزینه‌ای از موضوعات مختلف بهداشت فردی، بهداشت مواد غذایی، بهداشت محیط، بیماری‌ها، گندزدایی، نگهداری مواد غذایی و اصول بهداشتی مرتبط با محیط طرح شده‌اند.
پاسخنامه در کنار سوالات باعث می‌شود داوطلب بعد از حل تست‌ها بتواند پاسخ خود را بررسی کرده و نقاط ضعف خود را سریع‌تر پیدا کند. این مجموعه برای افرادی مناسب است که به دنبال نمونه سوالات آزمون بهداشت اصناف با جواب، سوالات امتحانی بهداشت اصناف و فایل PDF نمونه سوالات برای مرور و تمرین هستند.
سوالات رایگان بهداشت اصناف با جواب با جواب
مطالعه نمونه سوالات آزمون گواهی بهداشت اصناف منبعی عالی برای مرور نکات پرتکرار و شناسایی مباحثی که نیاز به مطالعه بیشتر دارند نیز استفاده شود. برای آشنایی با کیفیت سوالات، تعدادی از نمونه سوالات بهداشت اصناف PDF رایگان را در ادامه قرار داده‌ایم.
101. برای سرخ کردن مواد غذایی از جمله همبرگر، سوسیس و فلافل در اغذیه‌فروشی‌ها از چه روغنی باید استفاده شود؟
الف) روغن مایع پخت و پز و سالاد
ب) روغن مایع ویژه سرخ✅
د) روغن زیتون
102. نگهداری مناسب مواد غذایی در یخچال به چه نحوی است؟
الف) نگهداری درون ظروف شیشه‌ای دربدار و با روکش سلفون تمیز و بهداشتی ✅
ب) درون ظروف درب باز و پلاستیکی
ج) نگهداری درون آبکش‌ها
د) تلنبار مواد غذایی کثیف و تمیز روی همدیگر
103. کدام‌یک از موارد زیر راه مؤثری جهت پیشگیری از آلودگی مواد غذایی است؟
الف) رعایت بهداشت فردی در فرآیند تولید غذا ✅
ب) استفاده از ظرف استیل
ج) استفاده از غذاهای سنتی
د) استفاده از کنسروهای با بسته‌بندی مناسب
104. اصول بهداشت مواد غذایی در جه مرحله‌ای اهمیت دارد؟
الف) تولید مواد غذایی
ب) عرضه و فروش مواد غذایی
ج) اهمیتی ندارد
د) موارد الف و ب ✅
105. رعایت بهداشت محیط در مراکز تهیه و تولید و عرضه مواد غذایی شامل چیست؟
الف) مبارزه با حشرات
ب) دفع صحیح زباله‌ها
ج) تهیه آب سالم و کافی
د) همه موارد ✅
106. نگهداری مواد غذایی بصورت سرد، در چه دمایی صورت می‌گیرد؟
الف) بالاتر از 11 درجه سانتی‌گراد
ب) صفر تا 4 درجه سانتی‌گراد ✅
ج) کمتر از صفر درجه سانتی‌گراد
د) در دمای معمولی و اتاق
107. در یخچال برای نگهداری مواد غذایی باید.......
الف) گوشت قرمز و سفید را بصورت جدا از هم نگهداری کرد
ب) مواد غذایی را با پوشش با ظروف دربدار در یخچال گذاشت
ج) غذاهای پخته و خام را کنار یکدیگر نگهداری نکرد
د) همه موارد رعایت گردد ✅
108. پالت مورد استفاده برای نگهداری مواد غذایی باید چه ارتفاعی از سطح زمین داشته باشد؟
الف) 50 سانتی‌متر
ب) 30 سانتی‌متر
ج) 15 سانتی‌متر ✅
د) ارتفاع پالت مهم نیست
109. سبزیجاتی که به صورت خام مصرف می شود باید طی چه مرحله‌ای سالم سازی شوند؟
الف) شستشو، انگل زدایی، گندزدایی، آبکشی ✅
ب) شستشو با آب و سپس شستشو با نمک
ج) استفاده از مایع ظرفشویی در دو مرحله
د) شستشو با آب اگر صحیح انجام گیرد کافی است
110. کدام گزینه می‌تواند باعث انتقال آلودگی از یک ماده غذایی به ماده غذایی دیگر شود؟
الف) نگهداری مواد غذایی در ظروف دربسته
ب) استفاده مشترک از وسایل آلوده برای مواد غذایی مختلف ✅
ج) شستشوی صحیح دست‌ها
د) نگهداری مواد غذایی در دمای مناسب
111. بهترین زمان برای شستن دست‌ها در محیط تهیه و عرضه مواد غذایی کدام است؟
الف) فقط در ابتدای ساعت کاری
ب) فقط پس از پایان کار
ج) فقط زمانی که دست‌ها ظاهرا کثیف باشند
د) قبل از تهیه غذا و پس از تماس با مواد آلوده ✅
112. کدام گزینه درباره نگهداری مواد غذایی پخته صحیح است؟
الف) مواد غذایی پخته باید در شرایط مناسب و دور از مواد خام نگهداری شوند ✅
ب) می‌توان آن‌ها را بدون پوشش در محیط قرار داد
ج) تماس غذای پخته با گوشت خام مشکلی ایجاد نمی‌کند
د) دمای نگهداری مواد پخته اهمیتی ندارد
113. کدام‌یک از موارد زیر در کنترل حشرات و جوندگان در مراکز تهیه و عرضه مواد غذایی اهمیت بیشتری دارد؟
الف) افزایش دمای محیط
ب) باز گذاشتن در و پنجره‌ها
ج) رعایت نظافت محیط و جلوگیری از دسترسی حشرات و جوندگان به مواد غذایی ✅
د) قرار دادن مواد غذایی روی زمین
114. کدام مورد از اصول صحیح بهداشت فردی کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی است؟
الف) استفاده از زیورآلات هنگام کار
ب) نگهداری ناخن‌های بلند
ج) پوشیدن لباس کار آلوده در طول چند روز
د) شستشوی صحیح دست‌ها و استفاده از لباس کار تمیز ✅
دانلود نمونه سوالات بهداشت اصناف با جواب PDF
داوطلبان تهران، تبریز، اصفهان، کرج و سایر شهرها ایران می‌توانند از نمونه سوالات موجود برای تمرین، مرور مباحث و آشنایی بیشتر با آزمون استفاده کنند.
برای دانلود نمونه سوالات بهداشت اصناف با جواب می‌توانید از طریق دکمه دانلود اقدام به دریافت این مجموعه کنید. این مجموعه بصورت فایل‌های pdf می‌باشد که قابل اجرا روی تمامی دستگاه‌ها می‌باشد. درصورت نیاز به اطلاعات بیشتر می‌توانید با پشتیبانی گرینچ ارتباط داشته باشید.
برای مشاهده تصاویر در سایز اصلی روی آن کلیک کنید.
